Γεννήθηκα στην Αθήνα το Νοέμβριο του 1970. Η καταγωγή μου είναι από την μικρή Ηρακλειά, των Κυκλάδων.
Η επιλογή της μαγειρικής στην αρχή της δεκαετίας του 1990, με το επάγγελμα του μάγειρα στην αφάνεια τότε, δεν ακούστηκε κι ότι καλύτερο δεδομένου ότι ήμουν άριστος μαθητής σε όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης, με γνώση Αγγλικών και Γαλλικών.
Παρ’ όλα αυτά επέλεξα να ακούσω την καρδιά μου γιατί θεωρούσα και εξακολουθώ να θεωρώ, ότι είναι ευλογία να ασχολείται κάποιος με το επάγγελμα που του αρέσει πραγματικά.