[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά (4-5 μερίδες) 1,5 κιλό Ρείκι , παλαμίδα 1/2 κιλό πατάτες 3-4 μέτρια κρεμμύδια ξερά 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ 2 ντομάτες 1 μάτσάκι αγριομάραθο 2 φύλλα δάφνη 200 ml ...
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά 1 κατσικάκι 10-12 κιλά (μπροστινό χωρίς τα μπουτια) 1 ολόκληρη συκωταριά (χωρίς τη σπλήνα) 4 κρεμμυδάκια φρέσκα (μόνο το λευκό) 1 κρεμμύδι ξερό 1 μάτσο άνιθο ½ μάτσο μάραθο 2...
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά 1 χταπόδι 1 1/2 κιλό 100 γρ. κάπαρη Σύρου 100 γρ. λιαστή τομάτα Σύρου 200 ml ξύδι κόκκινο 500ml ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 4 - 5 κλαράκια θυμάρι...
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά Για τη γέμιση: 300 γρ. τυροβολιά Μυκόνου ή ξινομυζήθρα 250 γρ. γραβιέρα Νάξου 30 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 100 γρ. κεφαλοτύρι Νάξου 150 γρ. φέτα ή χλωρό τυρί 2 αυγά 300 γρ....
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά 280 γρ. γραβιέρα Νάξου 100 γρ. κεφαλοτύρι Ίου & Σαν Μιχάλη Σύρου 100 γρ (πιο πικάντικο) 3 ασπράδια αυγών & 1 ολόκληρο 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουερ 1...
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά 1 κιλό σαλιγκάρια 1 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά (ιδανικά κοκάρι) Ελαιόλαδο ένα ποτήρι 2 κουταλιές πελτέ 2-3 τομάτες τριμμένες (όταν υπήρχαν, αλλιώς πιο πολύ πελτέ) 2 δαφνόφυλλα 1 κλαρακι δενδρολίβανο 1...
[vc_row] [vc_column width='1/3'] Υλικά για 4 άτομα 1 κούπα φάβα 4 κούπες νερό 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 2 κλαράκια θυμάρι 1 κλαράκι ρίγανη ½ κούπα ελαιόλαδο ½ κούπα λευκό κρασί 1...